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3月15-17日举办!预制菜“第一会”与您相约“老地方”,听听企业关心啥?
发布日期:2024-02-11 04:19    点击次数:95

“很荣幸获得‘金牌年菜’认证,这让我们更有信心做好‘广东年菜’。”2月1日,“食在广东 寻味顺德——岭南年味美食嘉年华暨佛山陈村第40届迎春花市”(下称“活动”)在佛山顺德举行。活动现场,中山市得福肉食制品有限公司等11家企业代表现场领取“中国金牌年菜”牌匾,全场热闹非凡,岭南年味十足。

中国金牌“年菜”企业颁奖环节

金牌“年菜”为何选在顺德颁奖?这跟顺德源远流长的美食文化密不可分。作为广府粤菜发源地之一,顺德多款菜肴美味入选省、市、区非遗美食荣誉,更是在2023年获得国字号荣誉——“中华地标美食之乡”称号,顺德美食文化强大影响力也为顺德预制菜菜品研发、改进等起积极推动作用。

潮起珠江,味在顺德。2023年首届中国国际(佛山)预制菜产业大会在顺德成功举办,大会吸引全国9个省份、超800家专业展商、现场超10万观众、线上超4000万人次观展,现场签约金额约10.6亿元,成绩喜人,效果拔群,顺德再次举办第二届大会自然是水到渠成的一个结果。

记者在现场采访得知,不少“金牌”企业也有参与第二届大会的意愿。中山市得福肉食制品有限公司销售经理吴秋燕表示,公司非常重视食品安全质量,在了解到第二届大会上将发布中国预制菜产业链安全标准体系,让她倍感兴趣,想报名参与大会进一步完善企业产品质量。

金牌年菜产品——悦享尊品大盆菜

“出海版块是我们关注重点,希望能在这届大会上寻找到更多志同道合的伙伴。”广东恒兴贸易有限公司销售经理叶汉权表示。在现场,他向记者展示公司推出的年菜产品。他还希望借助“年菜元年”东风拓展更多海外市场资源。

据了解,第二届产业大会除了现场发布多项重磅内容外,还在邀请嘉宾上下足了功夫。届时,将有多名院士现场“把脉”预制菜行业发展方向,为企业解决在经营思路、产品质量等方面遇到的难点、堵点,让企业少走弯路,加快转型升级。

金牌“年菜”产品——人参蛹虫草花胶汤

“我们想听取更多行业权威人士指点来完善企业产品质量。”在谈到大会时,广州兴瑞农业发展有限公司食品板块相关负责人有自己的看法,他希望借助产业大会“大平台”优势,对接上更多预制菜上中下游链端“精准客户”,扩大市场范围。此外,他还认为在大会上能了解到最新的行业发展动态,对企业深耕市场是有帮助的。

“我们产品讲求料足,悦享尊品大盆菜好‘和味’。”面对镜头,肇庆高新区得宝食品有限公司销售总监钟婷婷为企业“金牌年菜”打call,“和味”在粤语里头指美味、好食的意思。她还介绍,企业是广东省第一家出口盆菜、佛跳墙到香港、澳门的食品生产企业,对第二届产业大会上的出海对接会感兴趣,想学习更多“出海经”助推企业赶上出海“快车道”。

值得一提的是,活动现场还是“年菜”与“年花”的浪漫邂逅。“买完年菜又来买年花!”不少市民拎着广式腊味、盆菜、酿鲮鱼等年菜,在陈村十里花街的年宵花、年桔摊位上驻足选购。在现场,每个人都能体验到满满的市井烟火味和感受到最岭南的年俗文化味。

中国预制菜大单品冠军榜评选火热报名中

即日起,2024中国预制菜大单品冠军榜评选活动(下称“评选活动”)正式启动。该活动为3月15-17日举办的第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会同期活动,评选活动依托产业大会平台,旨在为行业树“单品标杆”,培育更多的预制菜生产和销售头部企业,推动预制菜产业高质量发展。

评选活动分为征集、投票、评审、公布、展示五个阶段。征集阶段,面向全国预制菜企业,内容分为10大品类,含括大盆菜、风味小龙虾、酸菜鱼、盐焗鸡、主食类、卤鹅、烤乳鸽、烤鱼、牛蛙类、鱼丸类等预制菜品类。企业结合自身情况进行对应品类报名,最多可申报3个品类。

征集阶段结束后,进入投票阶段,届时将开通线上专属通道进行投票。同时,主办方将邀请食品专家,院校食品学院教授、餐饮协会会长、明星大厨等进行打call营造氛围;进入评选阶段,将邀请专家线下开展评选,结合前期线上投票结果进行分数整合,得出最终结果;在结果出炉后,最终评选结果将全网公布,并在顺德举办的第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会上进行榜单颁奖和现场展示。

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【来源】南方农村报